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Turrón de fruta escarchada

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Turrón de fruta escarchada

Receta de turrón de fruta escarchada (confitada)

El Turrón de fruta es uno de los dulces navideños tradicionales por excelencia.  El que te traigo hoy es el Turrón que siempre he conocido en casa, el que nunca ha faltado en Nochebuena y favorito de mi abuelo y que tenía por costumbre comer acompañado de un trozo de pan.

Sencillo de preparar, esta vez me ha ayudado mi pequeña pinche, y con ingredientes fáciles de encontrar. Lo podemos preparar con antelación a las comidas o cenas familiares y sorprender a nuestros invitados con un turrón casero, cien por cien natural.

Si te gusta este tipo de Turrón de fruta, el resultado te va a sorprender.

 

Ingredientes:

  • 200 g. de almendra cruda entera o molida
  • 200 g. de azúcar blanquilla o glass
  • La corteza de un limón
  • 1 clara de huevo
  • Fruta escarchada
  • Canela molida

turron de fruta confitada

Preparación Tradicional

  1. Utilizaremos azúcar glass. Si no tenemos Thermomix podemos utilizar un molinillo eléctrico de café o directamente compramos el azúcar glass.
  2. La almendra la podemos comprar ya molida, la mezclamos con el azúcar y la ralladura del limón.
  3. A continuación añadimos la clara del huevo y continuamos mezclando.
  4. Volcamos la mitad de la pasta obtenida en un molde a poder ser rectangular, apretamos bien. A continuación esparcimos trocitos de fruta escarchada. Añadimos el resto de pasta y seguimos apretando bien procurando que quede bien compacto. Envolvemos con papel de horno o film, le ponemos peso encima y lo llevamos a la nevera. Dejamos reposar unas horitas, espolvoreamos con la canela molida y

¡Ya tenemos listo nuestro Turrón de Fruta Escarchada!

Preparación en Thermomix T31

  1. Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos con unos golpes de turbo. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes.
  2. Añadimos la corteza del limón y lo trituramos hasta que quede incorporado con el azúcar 15 segundos/velocidad progresiva 5-10,
  3. A continuación añadimos la clara del huevo y mezclamos durante 20 segundos/velocidad 6.
  4. Añadimos la almendra y mezclamos 15 segundos/velocidad 6.
  5. Volcamos la mitad de la pasta obtenida en un molde a poder ser rectangular, apretamos bien. A continuación esparcimos trocitos de fruta escarchada. Añadimos el resto de pasta y seguimos apretando bien procurando que quede bien compacto. Envolvemos con papel de horno o film, le ponemos peso encima y lo llevamos a la nevera. Dejamos reposar unas horitas, espolvoreamos con la canela molida y

¡Ya tenemos listo nuestro Turrón de Fruta Escarchada!

Turrón de fruta escarchada

Pulverizamos el azúcar con la piel de limón.

Turrón de fruta

Añadimos el huevo y mezclamos.

Turrón de fruta escarchada

Incorporamos la almendra y mezclamos

Turrón de fruta confitada

Ponemos una primera capa de la masa resultante en el molde

Turrón de fruta escarchada

Repartimos los trozos de fruta al gusto

Turrón de fruta confitada thermomix

Completamos el molde con la masa restante y guardamos con algo de peso en la nevera

Turrón thermomix

Decoramos la cara superior con canela molida

turron de fruta escarchada

Sugerencia de presentación


Author: Encarni

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